Cà phê được cái rất ngầu...

...ngao du đến đâu, cà phê bèn hoà nhập và trở thành dân địa phương ở đấy. Mỗi quốc gia, vùng miền đều có cách uống cà phê riêng. Thưởng thức cà phê, vì vậy, cũng là cách để thưởng thức một phần văn hoá bản địa.

Thứ Tư 20/11/2019
24/10 Tân Dậu
Thứ Tư 20/11/2019
24/10 Tân Dậu

 

 

Một chút cải tiến làm cho PHIN pha cà phê thêm thú vị. Ai đã quen uống cà phê đậm sẽ dùng cách pha cũ. Lưới gài của kiểu pha truyền thống giúp nén chặt bột trong phin, cho nước và bột cà phê ở cùng nhau lâu hơn, vị cà phê sẽ đậm.


Nếu nhắm tới một ly cà phê có vị cân bằng nhẹ hơn, chiếc PHIN là một dụng cụ drip hiệu quả. Đặt đĩa chia dòng lên trên khi rót nước sẽ giúp phân bổ dòng nước thấm đều với bột cà phê. Không có sức nén của lưới gài khiến bột trương nở tự do, nước chảy xuống nhanh hơn mang theo nhiều vị chua thanh của các Amino acid.


Tuỳ theo lượng nước khi rót, Là Việt tin rằng với PHIN, người pha sẽ có cho mình một vị cà phê phù hợp.

Improving Vietnam’s Coffee Quality, One Variety At A Time

Although it is the world’s second-largest coffee producer, Vietnam has never had a reputation for producing high-quality Arabica. Robusta accounts for the majority of beans grown in the country, meaning that the likeliest place you’ve experienced Vietnamese coffee is in espresso blends—where it’s added for crema-improving qualities—or as instant, freeze-dried powder. This year, three domestic […]

Xem thêm

Vietnam’s Arabica Push on La Viet Dalat

-Cafe culture: the Western-style brews at La Viet Coffee in Dalat are something of a novelty in the town. During a meal on a farm outside Dalat, Cil Ha Sen recalls how government officials dropped off arabica coffee seedlings to his community in 2001. Before that, they had mostly survived on tubers and by trapping […]

Xem thêm