Cà phê được cái rất ngầu...

...ngao du đến đâu, cà phê bèn hoà nhập và trở thành dân địa phương ở đấy. Mỗi quốc gia, vùng miền đều có cách uống cà phê riêng. Thưởng thức cà phê, vì vậy, cũng là cách để thưởng thức một phần văn hoá bản địa.

Thứ Năm 22/08/2019
22/07 Tân Mão
Thứ Năm 22/08/2019
22/07 Tân Mão

I’ve been researching and working in the growing specialty coffee industry in Vietnam since 2012.

My mission is to change the way the world sees Vietnamese coffee.

I work with growers, green coffee processors, roasters, cafe owners, and baristas in Dalat and Saigon as a teacher, consultant, and enthusiast.

I always want to talk about specialty coffee in Vietnam.

 

Specialty Coffee in Vietnam

In January 2013 I returned to Ho Chi Minh City, Vietnam after six years’ absence, and what I found when I returned was a completely different country. I had come back on a mission to find high quality arabica in the mountains of Dalat, but I ended up finding so much more.

I worked the bar, roasted coffee, trained baristas, trained roasters, judged competitions, and helped people open cafes. I supported anyone I could find who was dedicated to raising the bar for coffee in the country. I quickly became part of a small and young community of producers, processors, green coffee buyers, roasters, nerds, and cafe entrepreneurs who are trying to make Vietnamese coffee something legit and worthy of attention. 

Why Vietnam?

Well, my mom is Vietnamese and that’s what brought me there in the first place, but what keeps me engaged in the country are the people that I meet and work with, and its potential for producing great coffee – and a fascinating cafe culture that is growing quickly.

In August 2015 I moved to Portland, Oregon to take a dream job with Modbar. I remained a champion of Vietnamese coffee, and made periodic trips to check in and contribute to the community.

In December 2018 I returned to Saigon with my partner Kel, this time to start our own business.

 

 

Kiên Định Với Giá Trị Cà Phê Việt ( phần 2 )

Có trang trại và nhà máy riêng đầu tư ban đầu khoảng 5 tỷ, dây chuyền cà phê nhân 1 tấn/giờ và dây chuyền rang công suất 1 tấn/ngày, vì sao anh lại vất vả cực nhọc một nắng hai sương với người nông dân, để trở lại với nông nghiệp sạch? Nếu một mình […]

Xem thêm

Kiên Định Với Giá Trị Cà Phê Việt ( phần 1 )

Ông Trần Nhật Quang, Giám đốc Công ty cà phê Là Việt Cũng từ đây, anh xây dựng một cộng đồng làm cà phê đặc sản thông qua việc tổ chức các cuộc thi về chất lượng hạt cà phê hàng năm (Vietnam Arabica Coffe Bean Contest) bắt đầu từ 2004, và tiến về Sài […]

Xem thêm

Doanh nhân trẻ đưa cà phê Lâm Đồng xuất ngoại

Sinh năm 1980, thành lập Công ty TNHH Cà phê Là Việt vào năm 2013, cả tuổi đời, tuổi nghề, lẫn tuổi doanh nghiệp dù còn trẻ măng, nhưng giám đốc Trần Nhật Quang đã nhanh chóng quảng bá, xúc tiến, đưa cà phê Lâm Đồng xuất ngoại hàng chục tấn mỗi năm sang những thị trường […]

Xem thêm